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1797年法国化学家Nicolas-Louis Vauquelin首次发现了铬元素。1955年美国科学家Mertz和Schwarz在研究日粮缺乏维生素E和因子III引起的大鼠坏死性肝变性的病理模型时，对病程潜伏期大鼠进行葡萄糖负荷试验，发现饲喂试验日粮的大鼠对过量血糖的清除速度大幅度降低（试验组每分钟2.8%vs.对照组4.0%），这种糖代谢功能受损可以通过补充因子III得到恢复。
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